北海道新聞(2025年8月4日付)「ウニ丼専門店、札幌に続々 独自の仕入れで鮮度アピール 安定確保が課題」の記事に小池上級研究員の取材コメントが掲載されました。
このサイトでは、アクセス状況の把握や広告配信などのためにクッキー(Cookie)を使用しています。このバナーを閉じるか閲覧を継続した場合、クッキーの使用に同意したこととさせていただきます。なお、クッキーの設定や使用の詳細については「個人情報保護について」のページをご覧ください。